Fit cheesecake alle fragole! Mono porzione

Ingredienti:

Per la base

5 biscotti senza zucchero (io anche senza glutine)

2/3 cucchiai di latte

Per la crema

1 vasetto di yogurt greco bianco 0% grassi

2 cucchiai di formaggio spalmabile light

Per la copertura

Fragole

Limone

Zucchero

Procedimento:

1. Tritate finemente i biscotti nel mixer. Trasferiteli in una ciotola, aggiungete il latte e mescolate per amalgamare il tutto. Con l'aiuto di un coppapasta, versate, in un piatto da dolce, il composto di biscotti e compattate per bene con la spatola per creare la base della vostra cheesecake. Mettete il tutto in frigo e lasciate riposare per qualche minuto.

2. Preparate la crema: in una ciotola mettete lo yogurt greco, due cucchiai di formaggio spalmabile e mescolate il tutto. Se volete potete aggiungerci un cucchiaino di estratto alla vaniglia per aromatizzare. Versate la farcia sulla base di biscotto, sempre con l'aiuto del coppapasta, e livellate con una spatola. Mettete il tutto il frigo e fate riposare per almeno un'ora.

3. Preparate la copertura: lavate e tagliate a pezzetti le fragole. Aggiungete qualche goccia di limone e un cucchiaino di zucchero. Lasciate macerare fino a quando non avranno rilasciato il succo. Versate il succo e le fragole sul tortino. A piacere potete spolverare con il cocco râpè.

Ecco a voi la fit cheesecake mono porzione! Buonissima e fresca.

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